Diệp, K.Q. 2021. Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột gạo/bột nếp và tỷ lệ thanh long ruột đỏ đến chất lượng bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. 10, 3 (tháng 6 2021), 31–36. DOI:https://doi.org/10.52714/dthu.10.3.2021.865.