Nguyễn, V.K. và c.s. 2024. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn dầu dừa (chiết tách bằng phương pháp đông lạnh và rã đông) và dầu đậu nành đến chất lượng mayonnaise. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. 13, 8 (tháng 11 2024), 77–86. DOI:https://doi.org/10.52714/dthu.13.8.2024.1356.