Dinh, X.H. 2026. The effect of temperature and salinity on protein rate of purple-spotted bigeye during preservated by nitrogen- slurry ice. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. Online First (tháng 5 2026). DOI:https://doi.org/10.52714/dthu.ns.2438.1835.