Nguyễn, X.H. và c.s. 2026. Đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt trong thanh trùng đến chất lượng nước ép thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) - dâu tây (Fragaria × ananassa). Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. Online First (tháng 5 2026). DOI:https://doi.org/10.52714/dthu.ns.2665.1896.