Nguyễn TNT. Ảnh hưởng của các mức rỉ mật đường lên thành phần hóa học của vỏ trái đậu nành rau ủ chua. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. 2026;(Online First):1-15. doi:10.52714/dthu.ns.2455.1885