Diệp KQ, Vũ TTĐ. Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. 2019;(41):92-98. doi:10.52714/dthu.41.12.2019.756