Nguyễn, X. H., Đoàn, P. L., Bùi, T. N. T., Nguyễn, T. H. X., Nguyễn, T. K., & Ngô, H. K. (2026). Đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt trong thanh trùng đến chất lượng nước ép thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) - dâu tây (Fragaria × ananassa). Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, Online First. https://doi.org/10.52714/dthu.ns.2665.1896