DOAN, Phuong Linh; NGUYEN , Hong Xuyên; NGUYEN, Xuan Hong; BUI, Thi Ngoc Thao. Effects of ingredient ratio and packaging on the quality of tofu enriched with wood ear mushroom (Auricularia auricula-judae). Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, [S. l.], v. 15, n. 5, p. 92–102, 2026. DOI: 10.52714/dthu.ns.2415.1837. Disponível em: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/2415. Acesso em: 29 tháng 4. 2026.