NGUYỄN, Xuân Hồng; ĐOÀN, Phương Linh; BÙI, Thị Ngọc Thảo; NGUYỄN, Thị Hồng Xuyên; NGUYỄN, Tấn Kha; NGÔ, Hiếu Kỳ. Đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt trong thanh trùng đến chất lượng nước ép thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) - dâu tây (Fragaria × ananassa). Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, [S. l.], n. Online First, 2026. DOI: 10.52714/dthu.ns.2665.1896. Disponível em: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/2665. Acesso em: 17 tháng 5. 2026.