Doan, P. L. và c.s. (2026) “Effects of ingredient ratio and packaging on the quality of tofu enriched with wood ear mushroom (Auricularia auricula-judae)”, Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, 15(5), tr 92–102. doi: 10.52714/dthu.ns.2415.1837.