K. Q. Diệp, “Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột gạo/bột nếp và tỷ lệ thanh long ruột đỏ đến chất lượng bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh”, Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, vol 10, số p.h 3, tr 31–36, tháng 6 2021.