Nguyen, Thi Hang Phuong. “Ảnh hưởng của một số loại bột đến chất lượng của Surimi Cá Basa Trong bảo đông”.
Dong Thap University Journal of Science
, no. 8, Apr. 2014, pp. 24-32, doi:10.52714/dthu.8.4.2014.106.