Nguyễn, Thị Hằng Phương. “Ảnh hưởng của một số loại bột đến chất lượng của Surimi Cá Basa Trong bảo đông”. Tạp Chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, số p.h 8, Tháng Tư 2014, tr 24-32, doi:10.52714/dthu.8.4.2014.106.