Doan, Phuong Linh, và c.s. “Effects of Ingredient Ratio and Packaging on the Quality of Tofu Enriched With Wood Ear Mushroom (Auricularia Auricula-Judae)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, vol 15, số p.h 5, Tháng Tư 2026, tr 92-102, doi:10.52714/dthu.ns.2415.1837.