Trần, Ái Lan, và c.s. “Thu nhận dịch chiết giàu Anthocyanin từ đài Hoa bụp giấm Và ứng dụng để tạo màu Cho kẹo dẻo”. Tạp Chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, số p.h 17, Tháng Chạp 2015, tr 72-78, doi:10.52714/dthu.17.12.2015.296.