Nguyễn HT, Phạm TTH, Nguyễn TTT. Ảnh hưởng của một số yếu tố lên hoạt độ protease ngoại bào trong chế phẩm koji tương sản xuất từ chủng Aspergillus oryzae N2 nuôi cấy trên môi trường bán rắn. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp [Internet]. 12 Tháng Sáu 2013 [cited 22 Tháng Mười-Một 2024];(3):37-46. Available at: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/1227