Nguyễn VK, Nguyễn NNK, Hoàng TPT. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn dầu dừa (chiết tách bằng phương pháp đông lạnh và rã đông) và dầu đậu nành đến chất lượng mayonnaise. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp [Internet]. 14 Tháng Mười-Một 2024 [cited 17 Tháng Mười-Một 2024];13(8):77-86. Available at: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/1473