Trần TMT, Nguyễn NT, Trần THT, Trần QVV. Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bao bì bảo quản đến chất lượng bánh mì không gluten bổ sung bột sa kê. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp [Internet]. 9 Tháng Chạp 2025 [cited 15 Tháng Chạp 2025];15(Online First). Available at: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/2170