Doan PL, Nguyen HX, Nguyen XH, Bui TNT. Effects of ingredient ratio and packaging on the quality of tofu enriched with wood ear mushroom (Auricularia auricula-judae). Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp [Internet]. 27 Tháng Tư 2026 [cited 29 Tháng Tư 2026];15(5):92-102. Available at: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/2415