Le NH. The effect of the mixing ratio of lean pork and lard, spices, and ripening time on the quality and sensory value of Pangasius Salami. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp [Internet]. 10 Tháng Mười 2022 [cited 22 Tháng Mười-Một 2024];11(5):75-84. Available at: https://dthujs.vn/index.php/dthujs/article/view/82