Tran Tieu, Y. và Giáp, T. 2026. Ảnh hưởng của tỷ lệ thay thế bột gạo lứt đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh mì. Chuyên san Khoa học Tự nhiên. Online First (tháng 5 2026). DOI:https://doi.org/10.52714/dthu.ns.3021.1923.