Lê, D. D.; Trương, T. T. T.; Trần, N. B. Ảnh hưởng của một số yếu tố Trong Quá trình sản xuất đến chất lượng Surimi từ Cá nục thuôn (Decapterus Macrosoma Bleeker, 1851). NSVI 2025, 14, 67-77.