TRAN TIEU, Yen; GIÁP, Trâm. Ảnh hưởng của tỷ lệ thay thế bột gạo lứt đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh mì. Chuyên san Khoa học Tự nhiên, [S. l.], n. Online First, 2026. DOI: 10.52714/dthu.ns.3021.1923. Disponível em: https://dthujs.vn/index.php/nsvi/article/view/3021. Acesso em: 8 tháng 9. 2026.