Trần TMT, Nguyễn NT, Trần THT, Trần QVV. Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bao bì bảo quản đến chất lượng bánh mì không gluten bổ sung bột sa kê. NSVI [Internet]. 3 Tháng Ba 2026 [cited 25 Tháng Chín 2026];15(2):92-105. Available at: https://dthujs.vn/index.php/nsvi/article/view/2170